Открытие под ключ
Открыть ресторан на Бали с одной командой — от проверки участка до дня открытия.
Чтобы открыть ресторан на Бали, нужны пять вещей в правильном порядке: земля с подходящим зонированием, компания с иностранным капиталом, согласованное здание, работающая кухня и набор лицензий. Мы закрываем все пять одним проектом. С вас концепция, число мест и бюджет; мы проверяем или подбираем участок, проектируем, строим силами команды Kimo Construction, оснащаем кухню и сдаём заведение, готовое принимать гостей, — за 9–14 месяцев при новом строительстве или за 3–6 месяцев при отделке готового здания.
Ресторан под ключ на Бали: что входит.
- Проверка участка и зонирования до подписания аренды: статус зоны, охраняемые рисовые поля, подъезд, электричество и вода.
- Площадь, план посадки и первый бюджет по строкам.
- Планы, 3D-виды, чертежи конструкций и инженерных систем (вентиляция, электрика, водоснабжение и канализация), планировка кухни и смета с ценами.
- Разрешение на строительство (PBG) до начала работ; сертификат пригодности здания к эксплуатации (SLF) — по окончании.
- Строительство силами команды Kimo Construction — от фундамента до чистовой отделки.
- Профессиональная кухня и бар: поставка, монтаж, пусконаладка.
- Компания и набор лицензий — через партнёров: нотариусов и лицензионных агентов.
- Мебель и свет, затем запуск: список замечаний, санитарный сертификат (SLHS), дни обучения персонала, папка сдачи.
Как открыть ресторан на Бали: порядок, который экономит деньги.
Первой идёт земля, потому что неподходящий участок деньгами не исправить. Инструкция губернатора 5/2025 запрещает переводить охраняемые рисовые поля под коммерческое использование, и за зонированием следят: 2 декабря 2025 года на рисовых террасах Джатилувиха опечатали 13 строений (Detik), а на пляже Бингин с 21 июля 2025 года снесли 48 построек, включая рестораны (The Bali Sun). Мы проверяем вашу точку на карте до того, как вы внесёте задаток.
Вторая — компания. Компания с иностранным капиталом (PT PMA) может владеть рестораном на 100% по коду деятельности KBLI 56101 (Hukumonline, июнь 2026). BKPM Regulation 5/2025 устанавливает оплаченный уставный капитал в размере 2,5 млрд рупий (около 150 000 долларов) и инвестиционный план свыше 10 млрд рупий без учёта земли и зданий. Смотрите страницу лицензий и нашу статью для иностранных владельцев.
Дальше — проект, разрешение на строительство и стройка, причём кухню чертят раньше зала. Наши восемь этапов показывают, что вы получаете на каждом.
Бюджет открытия ресторана на Бали, 2026.
Ориентировочные диапазоны на 2026 год по нашим данным о стоимости работ на объектах; фиксированная цена — после чертежей и сметы. Аренда земли и оборотные средства считаются отдельно.
Пример: 80 мест на пустом участке, наш авторский уровень — 3,5–4,7 млрд рупий (около 213–286 тыс. долларов) с кухней, мебелью, проектом, лицензиями, запуском и резервом 8%. Подставьте своё число мест в калькулятор или откройте полный прайс-лист.
Сроки открытия ресторана на Бали.
- Новое строительство: от подписания аренды до дня открытия
- 9–14 месяцев (наша плановая оценка)
- Отделка готового здания
- 3–6 месяцев
- Компания и регистрационный номер бизнеса (NIB)
- 4–8 недель по опубликованным срокам (Amoda; MistSystem, 2026)
- Монтаж кухни
- 14–30 рабочих дней — диапазон, который публикует балийский подрядчик по кухням
- Алкогольная лицензия
- ещё около 2–3 месяцев по срокам, которые публикуют агенты
Что решаете вы и что делаем мы.
Решаете вы
- Концепция, направление кухни и ценовой сегмент.
- Число мест и формат обслуживания.
- Потолок бюджета и дата открытия.
- Какой участок арендовать — после нашего отчёта по участку.
- Меню, название и шеф-повар.
- Кто управляет заведением после сдачи.
Делаем мы
- Отчёт по участку: зонирование, подъезд, электричество, вода.
- Чертежи и смета с ценами.
- PBG и SLF.
- Строительство и кухня по фиксированной цене с поэтапной оплатой.
- Компания и лицензии через партнёров.
- Еженедельные фотоотчёты в WhatsApp, список замечаний, сдача.
Кому подходит такой формат открытия.
Открытие под ключ подходит предпринимателю из-за рубежа, у которого есть концепция и капитал, но нет возможности каждый день стоять на стройплощадке, и инвестору, у которого уже есть шеф или оператор и которому нужны здание и документы.
Подходит не всем:
- Если бюджет не покрывает требование к капиталу компании с иностранным участием — 2,5 млрд рупий оплаченного уставного капитала. Схемы с номинальными владельцами мы не используем.
- Если вы ждёте гарантированной прибыли. Ресторан — операционный бизнес с тонкой маржой, а число ресторанов и закусочных на Бали, по данным за 2024 год, — 64 521 (GoodStats со ссылкой на BPS).
- Если вам ближе владеть долей, а не управлять кухней: прочитайте, как устроено совладение.
- Если аренда у вас уже есть: переходите к строительству ресторана.
Вопросы, которые нам задают в WhatsApp
Сколько стоит открыть ресторан на Бали?
На 80 мест при строительстве на пустом арендованном участке на нашем авторском уровне закладывайте 3,5–4,7 млрд рупий (около 213–286 тыс. долларов) — без аренды земли и оборотных средств. Это ориентировочные диапазоны на 2026 год. Калькулятор даст первую цифру под ваше число мест и уровень отделки.
Сколько времени занимает открытие ресторана на Бали?
Наша плановая оценка — 9–14 месяцев от подписания аренды до дня открытия при новом строительстве и 3–6 месяцев при отделке. Компания, разрешение на строительство и проект идут параллельно; смотрите статью о сроках.
Может ли иностранец владеть рестораном целиком?
Да, через PT PMA по коду KBLI 56101, который открыт для 100% иностранного владения (Hukumonline, июнь 2026). Компании нужен оплаченный уставный капитал — 2,5 млрд рупий; по данным Withers (октябрь 2025), его можно направить на капитальные работы или оборотные средства. Источники — на странице лицензий.
Нужно ли мне быть на Бали во время стройки?
Нет. Каждую неделю вы получаете фотоотчёт в WhatsApp, а платежи привязаны к этапам, которые в этих отчётах видно. Советуем приехать дважды: пройти по участку до аренды и принять объект. Смотрите, как мы работаем.
Вы подбираете участок? И кто управляет рестораном после открытия?
Мы проверяем участки, которые вы присылаете, и можем составить короткий список под ваше число мест и бюджет; уровень аренды по районам — на страницах районов. После открытия заведением управляете вы или ваш управляющий; мы остаёмся рядом в первые недели работы.
Читайте дальше
Стоимость строительства
Стоимость строительства ресторана на Бали в 2026 году: новое здание и отделка за м², кухня и мебель на место, пример на 80 мест. Смета — в WhatsApp.
Лицензии
Лицензии на ресторан на Бали в 2026 году: капитал PT PMA, KBLI 56101, NIB, санитарный сертификат, PBG и SLF, налоги, ограничение OSS. Вопросы — в WhatsApp.
Как мы работаем
Этапы открытия ресторана на Бали: 8 шагов от первого сообщения в WhatsApp до передачи и то, что вы получаете на каждом. Новое здание — 9–14 месяцев.