Kafe dan coffee shop
Buka cafe di Bali: anggaran, kode izin, dan fit-out.
Buka cafe di Bali memakan waktu 3–6 bulan bila Anda mengerjakan fit-out di bangunan yang sudah berdiri, dengan anggaran pembangunan mulai dari Rp 4,5 juta per m² luas lantai ditambah peralatan Rp 80–200 juta. Ini kisaran indikatif untuk 2026; harga tetap mengikuti gambar kerja dan RAB (rencana anggaran biaya). Kami mendesain, mengerjakan fit-out, dan melengkapi peralatan kafe bersama tim Kimo Construction, sedangkan notaris rekanan mengurus perusahaan dan perizinan. Satu pertanyaan hukum mendahului semuanya: kode usaha kafe.
Yang kami kerjakan sebagai kontraktor coffee shop dan kafe Anda.
- Cek lokasi sebelum sewa: zonasi, Persetujuan Bangunan Gedung (PBG) bangunan yang ada, listrik, drainase, parkir.
- Tata letak berdasarkan kursi: sekitar 2,2 m² luas kotor per kursi, jadi kafe 40 kursi butuh kira-kira 88 m² termasuk bar, dapur, gudang, dan toilet.
- Desain: denah, tampilan 3D, tata letak bar dan dapur, pencahayaan, RAB dengan harga per pos.
- Fit-out dan peralatan: lantai, dinding, plafon, meja bar, listrik, plumbing, grease trap, exhaust, pendingin ruangan, mesin terpasang dan teruji.
- Perusahaan dan izin melalui notaris rekanan: perusahaan penanaman modal asing (PT PMA), Nomor Induk Berusaha (NIB), Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS).
Modal buka cafe di Bali: fit-out dan peralatan.
Kisaran indikatif untuk 2026 dari data biaya lapangan kami sendiri; harga tetap mengikuti gambar kerja dan RAB. Sewa, stok, dan gaji dihitung terpisah.
MistSystem (April 2026) memublikasikan biaya fit-out kafe di Bali sebesar Rp 3–5 juta per m² untuk kelas dasar, Rp 5–10 juta kelas menengah, dan Rp 10–20 juta kelas premium. Hitung jumlah kursi Anda di kalkulator.
Sewa unit kafe yang dipublikasikan, per area.
| Area | Sewa tahunan, unit seukuran kafe |
|---|---|
| Canggu, jalan utama | Rp 150–350 juta |
| Canggu, jalan samping | Rp 80–150 juta |
| Seminyak | Rp 100–250 juta |
| Ubud | Rp 50–200 juta |
| Uluwatu dan Pererenan | Rp 60–120 juta |
Sumber: MistSystem, “Cost to open a café in Bali”, 11 April 2026. Dengan kurs Rp 16.500 per dolar AS, rentangnya sekitar USD 3.030 hingga USD 21.200 per tahun. Dilaporkan ada pembayaran di muka senilai sewa satu sampai dua tahun dan masa sewa minimum dua tahun.
Gaji staf dan logika titik impas.
MistSystem (April 2026) melaporkan gaji bulanan di kafe Bali sebesar Rp 3,8–5 juta untuk barista dan Rp 7–12 juta untuk manajer, dengan total gaji kafe kecil Rp 20–30 juta (sekitar USD 1.210–1.820). Batas bawah menurut hukum di Badung adalah Rp 3.791.003 per bulan (Keputusan Gubernur tentang upah minimum 2026).
Titik impas adalah soal hitungan, dan kami tidak menjanjikan hasilnya. Jumlahkan sewa bulanan, gaji, utilitas, dan pembukuan. Bagi dengan nilai yang ditinggalkan satu tamu setelah dikurangi bahan baku. Dari situ terlihat berapa tamu per hari yang dibutuhkan sebelum kafe menghasilkan apa pun. Pajak restoran 10% dipungut dari tamu dan disetor ke kabupaten; itu bukan pendapatan.
Margin yang dipublikasikan berasal dari pihak yang berkepentingan: Our Year in Bali, sebuah konsultan relokasi, menyebut laba 12–18% untuk kafe di bawah 65 kursi, dan Klikit menempatkan casual dining di Indonesia pada laba bersih 5–12%. Perlakukan angka itu sebagai pembanding, bukan proyeksi. Bali memiliki 64.521 restoran dan rumah makan pada 2024 (BPS), sehingga alamat lebih menentukan daripada mesin espresso.
Dari pesan pertama sampai cangkir kopi pertama.
- 01
Kirim unit atau iklannya
Area, luas lantai, harga sewa yang diminta, rencana jumlah kursi.
- 02
Cek kode dan lokasi
Konsultan memastikan kodenya; kami memeriksa struktur, listrik, saluran pembuangan, dan PBG bangunan.
- 03
Desain dan harga tetap
Tata letak, tampilan 3D, gambar bar dan dapur, RAB, kontrak dengan pembayaran bertahap.
- 04
Fit-out dan peralatan
Kisaran perencanaan kami 3–6 bulan, dengan laporan foto mingguan lewat WhatsApp.
- 05
Sertifikat dan pembukaan
Sertifikat higiene, pelatihan staf, daftar perbaikan akhir, serah terima.
Siapa yang cocok buka cafe di Bali, dan siapa yang sebaiknya menunggu.
Cocok bila
- Anda akan mengelolanya sendiri atau sudah punya operator. Kafe adalah usaha harian, bukan aset pasif.
- Anggaran Anda mencakup fit-out, peralatan, dan tambahan tiga bulan sewa serta gaji.
Tunggu dulu bila
- Kode izin untuk perusahaan Anda belum dikonfirmasi secara tertulis, atau pemilik tempat tidak bisa menunjukkan dokumen zonasinya.
- Anda mengandalkan PPh final 0,5%: PP 20/2026 menutupnya bagi perseroan (bali.live, Juli 2026), dan tarif PPh badan adalah 22%.
Pertanyaan yang sering masuk ke WhatsApp
Bisakah warga negara asing buka cafe di Bali?
Bisa, melalui perusahaan penanaman modal asing (PT PMA) dengan modal disetor Rp 2,5 miliar dan rencana investasi di atas Rp 10 miliar per kabupaten (Peraturan BKPM 5/2025). Apakah OSS menerima kode kafe 56303 untuk perusahaan baru masih diperdebatkan, jadi pastikan itu lebih dulu. Lihat panduan untuk pemilik asing.
Berapa biaya bangun cafe di Bali?
Fit-out Rp 4,5–14 juta per m² dan peralatan Rp 80–200 juta, indikatif untuk 2026, ditambah sewa, izin, dan modal kerja. Broker asal Dubai, DDA, memublikasikan USD 80.000–150.000 untuk seluruh biaya sebuah tempat usaha kecil. Rincian per pos: panduan biaya.
Apakah buka coffee shop di Bali berbeda dengan buka kafe?
Pekerjaannya lebih kecil: bar kopi, area persiapan yang ringkas, exhaust lebih sedikit. Soal izinnya sama, dan mesin espresso saja dipublikasikan seharga Rp 30–120 juta (MistSystem). Ukuran bar dan daya listrik dibahas di halaman desain.
Berapa lama waktu untuk buka cafe di Bali?
Kisaran perencanaan kami untuk fit-out adalah 3–6 bulan. Pendirian perusahaan dan NIB memakan empat sampai delapan minggu menurut jadwal yang dipublikasikan para konsultan, dan berjalan paralel. Lihat halaman cara kerja.
Lebih baik over kontrak kafe yang dijual atau fit-out baru?
Over kontrak menghemat waktu, tetapi Anda mewarisi sisa tahun sewa, umur peralatan, dan izin milik orang lain. Bandingkan harga yang diminta dengan fit-out baru di atas sewa baru dalam panduan beli atau bangun; lihat juga halaman area.
Baca selanjutnya
Desain dan fit-out
Desain restoran Bali plus fit-out dalam 3–6 bulan: layout per kursi, material tropis, pencahayaan, dapur lebih dulu. Kirim denah lewat WhatsApp.
Perizinan
Peta izin usaha restoran Bali 2026: modal PT PMA, KBLI 56101, NIB, sertifikat higiene, PBG dan SLF, pajak, pembatasan OSS. Tanya via WhatsApp.
Biaya buka restoran
Biaya buka restoran di Bali 2026 per pos: bangunan, dapur, izin, sewa, gaji, plus contoh restoran 80 kursi dan sumbernya. Tanya lewat WhatsApp.