Panduan biaya · 2026
Biaya buka restoran di Bali pada 2026.
Berapa biaya buka restoran di Bali? Untuk restoran 80 kursi yang dibangun di atas lahan sewa kosong dengan tingkat finishing signature kami, siapkan Rp 3,5–4,7 miliar (sekitar USD 213.000–286.000) di luar sewa lahan dan modal kerja. Modal buka restoran untuk tempat kecil di unit sewaan jauh lebih rendah: satu broker menerbitkan USD 80.000–150.000 sudah semuanya (DDA, Oktober 2025). Berikut setiap pos anggaran, angka pihak ketiga yang sudah dipublikasikan, dan alasan keduanya berbeda.
Biaya buka restoran di Bali: jawaban singkatnya.
Tiga angka membingkai keputusan ini. Ketiganya menggambarkan tiga proyek yang berbeda, jadi jangan dirata-rata.
- Bangunan baru, 80 kursi: Rp 3,5–4,7 miliar (sekitar USD 213.000–286.000) pada level signature, dari lahan kosong sampai hari pembukaan, termasuk dapur, furnitur, desain, perizinan, pra-pembukaan, dan cadangan 8%.
- Fit-out bangunan yang sudah ada: Rp 4,5–14 juta per m² luas lantai, ditambah dapur dan furnitur. Cangkang bangunan dan atapnya sudah berdiri, jadi lebih murah dan lebih cepat: 3–6 bulan dibandingkan 9–14 bulan.
- Tempat kecil di unit sewaan: USD 80.000–150.000 sudah semuanya, sewa tahun pertama termasuk, sebagaimana diterbitkan broker DDA yang berbasis di Dubai.
Kalkulator biaya restoran di Bali memakai tarif yang sama untuk jumlah kursi Anda sendiri.
Biaya buka restoran di Bali, pos demi pos.
Tarif di balik estimasi kami, diambil dari data biaya proyek kami sendiri dan dicocokkan dengan patokan yang sudah dipublikasikan.
Per meter persegi luas lantai kotor atau per kursi, sesuai penandanya. Kisaran indikatif untuk 2026; harga tetap mengikuti gambar kerja dan RAB (rencana anggaran biaya). Isi tiap level: biaya bangun restoran di Bali.
Contoh hitungan: restoran 80 kursi di lahan kosong.
Restoran full-service membutuhkan sekitar 2,6 m² luas lantai kotor per kursi, sudah termasuk dapur, gudang, dan toilet, jadi 80 kursi membutuhkan sekitar 210 m². Pada level signature totalnya Rp 3,5–4,7 miliar (sekitar USD 213.000–286.000). Bangunan memakan sekitar dua pertiga; perizinan, yang dijadikan pembuka di kebanyakan panduan, justru pos terkecil.
| Pos anggaran | Cara menghitungnya | Porsi dari total |
|---|---|---|
| Struktur, atap, finishing, listrik, dan pipa | 210 m² × Rp 12,5 juta per m² | 62–69% |
| Peralatan dapur dan bar | 80 kursi × Rp 3,5–7 juta per kursi | 8–12% |
| Furnitur | 80 kursi, level signature | sekitar 5% |
| Desain dan rekayasa | sekitar 7% dari anggaran konstruksi | 4–5% |
| Perusahaan dan perizinan | Rp 50–110 juta | 1–2% |
| Pra-pembukaan | Per kursi: rekrutmen, pelatihan, uji layanan | 5–7% |
| Cadangan | 8% dari semua pos di atas | sekitar 7% |
| Total | Sebelum sewa lahan dan modal kerja | Rp 3,5–4,7 miliar (sekitar USD 213.000–286.000) |
Sumber: kalkulator biaya kami, November 2026; USD pada kurs Rp 16.500 per dolar AS. Persentase dibulatkan.
Anggaran pihak ketiga yang dipublikasikan, dan alasan angkanya berbeda.
Beberapa anggaran terbuka untuk restoran di Bali, sebagaimana dipublikasikan.
| Sumber | Cakupan | Angka sebagaimana dipublikasikan |
|---|---|---|
| DDA, blog broker, Oktober 2025 | Restoran atau kafe kecil di unit sewaan | USD 80.000–150.000 sudah semuanya: sewa 20.000–40.000 per tahun, fit-out 30.000–80.000, dapur 10.000–25.000, furnitur 10.000–30.000, perizinan 2.000–3.000, peluncuran 3.000–10.000 |
| MistSystem, blog vendor, 11 April 2026 | Fit-out kafe di bangunan yang sudah ada | Rp 3–5 juta per m² tingkat dasar, Rp 5–10 juta menengah, Rp 10–20 juta premium; peralatan Rp 80–200 juta |
| Amoda, 24 Februari 2026 | Pembangunan gerai F&B, seluruh Indonesia | Rp 4–15 juta per m² dengan furnitur dasar, dapur profesional tidak termasuk |
| Kisaran kami, 2026 | Bangunan baru / fit-out | Rp 8,5–18 juta per m² / Rp 4,5–14 juta per m² |
Sumber: dda-realestate.com; mistsystem.id, “Cost to open a café (2026 numbers)”; amoda.id. Dikutip sebagaimana dipublikasikan, tidak kami audit. Rp 10 juta sekitar USD 606.
Anggaran yang dipublikasikan itu menjawab pertanyaan yang lebih kecil.
- Cakupan. DDA dan MistSystem menghitung fit-out di dalam unit yang dibangun orang lain. Contoh kami mencakup bangunannya sendiri dan dapur komersial lengkap.
- Hitungan. Pos-pos DDA sendiri berjumlah USD 75.000–188.000, lebih lebar daripada angka judulnya, dan rincian MistSystem pun tidak cocok dengan totalnya. Baca keduanya sebagai orde besaran.
- Hukum. DDA masih menyebut modal perusahaan sekitar Rp 10 miliar. Sejak Peraturan BKPM 5/2025, minimum modal disetor adalah Rp 2,5 miliar (sekitar USD 150.000), yang saja sudah setara dengan batas atas seluruh anggaran DDA.
Kisaran Amoda nyaris persis berimpit dengan kisaran fit-out kami: pembanding publik terdekat untuk biaya restoran di Bali per meter persegi.
Sewa lahan dan sewa unit menurut area.
Sewa adalah pos yang tidak bisa dikendalikan kontraktor mana pun. Lahan disewa per are (100 m²) per tahun, sering dibayar di muka untuk 5 atau 10 tahun; unit siap pakai dipatok per tahun atau per bulan.
| Area | Lahan, per are per tahun | Unit seukuran kafe, per tahun | Unit restoran, per bulan |
|---|---|---|---|
| Canggu | Rp 15–25 juta di iklan; kisaran panduan Rp 25–50 juta | Rp 150–350 juta di jalan utama, Rp 80–150 juta di jalan samping | USD 2.000–4.000 |
| Seminyak | Rp 30–40 juta di tepi pantai, Rp 20–30 juta di Legian dan Kerobokan; kisaran panduan Rp 33–66 juta | Rp 100–250 juta | USD 3.000–5.000 |
| Uluwatu | Mulai Rp 30 juta di tepi pantai, di bawah Rp 15 juta di Ungasan dan Kutuh; kisaran panduan Rp 16–41 juta | Rp 60–120 juta | USD 2.500–4.500 |
| Ubud | Kisaran panduan Rp 5–16 juta | Rp 50–200 juta | USD 1.500–3.000 |
| Sanur | Kisaran panduan Rp 13–33 juta | tidak dipublikasikan | USD 1.200–2.500 |
Sumber: iklan baliexception.com; Bali Home Immo, 2025; getwherenext.com, 2 April 2026 (kisaran panduan, dikonversi pada kurs Rp 16.500 per dolar AS); MistSystem, April 2026 (sewa tahunan); DDA, Oktober 2025 (sewa bulanan). Harga penawaran, bukan transaksi yang sudah selesai; Rp 100 juta sekitar USD 6.060. Tidak ditemukan patokan untuk lahan Pererenan.
MistSystem menambahkan bahwa pemilik unit siap pakai meminta uang sewa satu sampai dua tahun di muka. Untuk lahan, hitungan atas satu harga penawaran di Canggu menunjukkan skalanya: 5 are dengan Rp 18 juta per are per tahun, dibayar di muka untuk sepuluh tahun, berjumlah Rp 900 juta (sekitar USD 54.500) sebelum gambar pertama dibuat. Itu angka dalam sebuah iklan, bukan penawaran harga.
Rincian per kawasan: Canggu, Seminyak, Uluwatu, Ubud, Sanur. Sebelum menandatangani, baca cara membaca kontrak sewa komersial di Bali; jika Anda menimbang pengambilalihan, lihat restoran dijual di Bali: beli atau bangun.
Biaya karyawan dengan upah minimum 2026.
Gaji mulai berjalan sebelum hari pembukaan. Batas bawahnya adalah upah minimum kabupaten, yang naik sekitar 7% di Badung dibanding 2025; pasar membayar lebih tinggi untuk pengalaman.
| Pos | Per bulan |
|---|---|
| Upah minimum, Badung (Canggu, Seminyak, Uluwatu) | Rp 3.791.003 |
| Upah minimum, Denpasar (Sanur) | Rp 3.499.879 |
| Upah minimum, Gianyar (Ubud) | Rp 3.316.798 |
| Pelayan | Rp 3,8–4,5 juta |
| Barista | Rp 3,8–5 juta |
| Koki | Rp 4–6 juta |
| Manajer | Rp 7–12 juta |
| Seluruh gaji, kafe kecil | Rp 20–30 juta (sekitar USD 1.200–1.800) |
Sumber: Keputusan Gubernur tentang upah minimum 2026 (1021/03-M/HK/2025), berlaku sejak 1 Januari 2026; gaji pasar dari MistSystem, 11 April 2026. Pada kurs Rp 16.500 per dolar AS, upah minimum Badung sekitar USD 230.
Biaya izin restoran di Bali, dan modal di baliknya.
Biaya izin adalah pos terkecil. Daftar harga agen yang dipublikasikan MistSystem: pendirian perusahaan (PT PMA) Rp 25–60 juta; nomor induk berusaha (NIB) Rp 1–3 juta; pendaftaran pariwisata Rp 3–8 juta; sertifikat higiene dan sanitasi Rp 2–5 juta; persetujuan bangunan dan sertifikat laik fungsi (PBG, SLF) Rp 3–10 juta; alkohol Rp 5–15 juta. Jika dijumlahkan: Rp 39–101 juta (sekitar USD 2.400–6.100). Itu biaya agen, bukan tarif resmi. Angka perencanaan kami untuk seluruh paketnya adalah Rp 50–110 juta.
Aturan modal adalah angka yang lebih besar. Menurut Peraturan BKPM 5/2025, perusahaan milik asing membutuhkan modal disetor Rp 2,5 miliar (sekitar USD 150.000) dan rencana investasi di atas Rp 10 miliar, di luar tanah dan bangunan. Ini bukan biaya: menurut firma hukum Withers (Oktober 2025), uang tunainya tetap berada di rekening perusahaan selama 12 bulan kecuali dipakai untuk belanja modal atau modal kerja, dan pembangunan termasuk belanja modal. Minta notaris Anda memastikan bunyi aturannya.
Pajak masuk ke rencana bisnis: pajak restoran (PB1) 10% dipungut dari tamu, pajak penghasilan badan 22%, dan sejak PP 20/2026 pajak final 0,5% tertutup bagi perseroan terbatas (bali.live, Juli 2026). Tempat yang berpusat pada bar bisa saja dikenai pajak hiburan 40–75% (Pajakku, November 2023). Peta lengkapnya: perizinan restoran dan bolehkah orang asing membuka restoran di Bali.
Biaya tersembunyi yang tidak masuk anggaran pertama.
- Sambungan listrik. Dapur komersial menarik daya jauh lebih besar daripada vila. Jika jaringan listrik di lahan Anda tidak sanggup menyuplainya, sambungan baru atau genset menjadi biaya tambahan.
- Air. Sumur dalam, tangki penampung, atau pengolahan air, jika lahan membutuhkannya.
- Akses dan parkir. Jalan masuk, parkir berpaving untuk mobil dan sepeda motor, serta jalur bagi truk pengiriman.
- Modal kerja. Gaji, stok, dan sewa untuk tiga bulan pertama. Pendapatan hotel per kamar paling lemah pada Februari dan Maret (Horwath HTL, Maret 2026); jika Anda buka menjelang bulan-bulan itu, cadangan bekerja lebih keras.
- Waktu tunggu izin alkohol. Jadwal yang dipublikasikan menambah dua sampai tiga bulan untuk perizinan alkohol.
- Perumahan karyawan, kendaraan, desain merek. Berada di luar semua estimasi konstruksi, termasuk estimasi kami.
Jadwal: kapan uang keluar.
Estimasi perencanaan kami dari lahan sewa sampai hari pembukaan adalah 9–14 bulan untuk bangunan baru dan 3–6 bulan untuk fit-out; persetujuan dan musim hujan menggeser keduanya. Bulan demi bulan: jadwal pembangunan.
- 01
Cek zonasi, sewa, perusahaan
Sewa di muka keluar lebih dulu. Jadwal yang dipublikasikan menyebut 4–8 minggu untuk perusahaan dan nomor induk berusaha; modal disetor masuk.
- 02
Desain dan persetujuan bangunan
Berjalan paralel dengan pengurusan perusahaan. Biaya desainnya sekitar 7% dari anggaran konstruksi.
- 03
Konstruksi dan dapur
Pembayaran bertahap yang terikat pada tonggak pekerjaan. Pemasangan dapur memakan 14–30 hari kerja, sebagaimana dipublikasikan sebuah kontraktor dapur di Bali.
- 04
Sertifikat dan pra-pembukaan
Sertifikat laik fungsi (SLF), sertifikat laik higiene sanitasi (SLHS), rekrutmen, dan pelatihan. Gaji sudah berjalan.
Apa yang harus dikembalikan anggaran ini, dan langkah kami berikutnya.
Belum ada studi se-Bali tentang imbal hasil restoran. Margin yang dipublikasikan datang dari pihak yang berkepentingan: laba bersih 5–12% untuk restoran kasual (klikit, 2026), 12–18% (ouryearinbali.com), 15–25% (DDA, bersifat promosi). BPS mencatat 64.521 restoran dan rumah makan di Bali pada 2024. Perlakukan margin sebagai patokan, bukan ramalan. Jika Anda lebih suka memegang saham daripada menanggung seluruh anggaran, lihat investasi restoran di Bali.
Kami membuka dan membangun restoran di Bali; konstruksinya dikerjakan tim Kimo Construction. Kisaran kami berasal dari data biaya proyek kami sendiri, itulah sebabnya kisaran itu memuat pos yang tidak pernah dilihat agen visa: riser cerobong, perangkap lemak, beban listrik dapur. Urutannya tetap: cek zonasi lahan Anda, anggaran konsep per pos, lalu gambar kerja dan RAB berharga yang menjadi kontrak. Lihat cara kami membuka restoran di Bali terima kunci atau membangun di lahan yang sudah Anda sewa. Kirim area, jumlah kursi, lahan atau bangunan, anggaran, dan tanggal pembukaan lewat WhatsApp dan kami membalas dengan kisaran awal.
Pertanyaan yang sering masuk ke WhatsApp
Berapa modal buka resto kecil di Bali?
Untuk tempat kecil di unit sewaan, broker DDA menerbitkan USD 80.000–150.000 sudah semuanya (Oktober 2025). Kisaran fit-out kami Rp 4,5–14 juta per m², indikatif untuk 2026. Masukkan jumlah kursi Anda ke kalkulator biaya.
Berapa biaya izin restoran di Bali?
Daftar harga agen yang dipublikasikan MistSystem pada April 2026 berjumlah sekitar Rp 39–101 juta; kami merencanakan dengan Rp 50–110 juta. Modal disetor Rp 2,5 miliar terpisah dan tetap berada di perusahaan Anda. Lihat halaman perizinan.
Berapa biaya membangun restoran per meter persegi di Bali?
Kisaran indikatif kami untuk 2026 adalah Rp 8,5–18 juta per m² untuk bangunan baru dan Rp 4,5–14 juta per m² untuk fit-out. Tiap level dijelaskan di halaman biaya bangun.
Apakah membuka kafe lebih murah daripada restoran di Bali?
Ya, terutama karena dapur dan luas lantainya: peralatan kafe dipublikasikan sebesar Rp 80–200 juta secara keseluruhan, sedangkan dapur restoran Rp 3,5–7 juta per kursi. Cek dulu status perizinan kafe; hal itu diperdebatkan sejak Mei 2026, seperti dijelaskan di membuka kafe di Bali.
Bisakah saya membuka restoran di Bali dengan modal di bawah USD 100.000?
Fit-out kecil di unit sewaan bisa masuk dalam kisaran USD 80.000–150.000 yang diterbitkan DDA. Pemilik asing juga harus menyetor modal Rp 2,5 miliar (sekitar USD 150.000) ke perusahaan berdasarkan Peraturan BKPM 5/2025. Langkah anggaran pertama dijelaskan di cara kerja kami.
Baca selanjutnya
Biaya bangun
Biaya bangun restoran di Bali 2026: bangun baru dan fit-out per m², dapur dan furnitur per kursi, contoh 80 kursi. Minta estimasi Anda via WhatsApp.
Aturan kepemilikan asing
Syarat PMA restoran di Bali: orang asing boleh memiliki 100% lewat PT PMA. Aturan modal 2026, izin, pembatasan OSS, dan pajak. Tanya via WhatsApp.
Beli atau bangun
Over kontrak restoran di Bali: cara menilai hak sewa dengan harga penawaran 2026 (Rp 2,6–30 miliar), daftar uji tuntas, dan biaya bangun baru. WhatsApp.